Neto de imigrantes poloneses, Pezak vive em Irati, pequena cidade localizada a cerca de 150 quilômetros de Curitiba. De lá, produz os conteúdos do Santo Fole, canal que criou no YouTube há quatro anos, para compartilhar conteúdo sobre gaita com os parceiros de profissão – Pezak era, até então, gaiteiro de um grupo de baile, o Talagaço.

Aos 12 anos, já realizava shows e, aos 15, foi para Curitiba, a fim de se profissionalizar como músico. Tornou-se gaiteiro fixo em uma casa de shows, acompanhando duplas sertanejas de todo o país. Mais tarde, pegou a estrada com a banda Kaduká.

Depois da Kaduká, o gaiteiro voltou para a música gaúcha, tocando no circuito fandangueiro com o Talagaço por quase quatro anos, até que passou a se dedicar à composição e à criação de conteúdo.

Com a profissionalização do Santo Fole, houve a demanda de uma produção mais constante de postagens, mas Pezak segue criterioso com o material veiculado e cuida para que o canal não perca a credibilidade e a identidade — apesar das inúmeras propostas para veicular conteúdos pagos.